Los precios de los alimentos volvieron a mostrar una tendencia alcista en La Plata. Según el último relevamiento realizado por la Fundación FundPlata, la canasta alimentaria local registró un incremento del 2,2% durante abril de 2026, por encima de la variación observada en los partidos del Gran Buenos Aires.
El estudio analiza la evolución de una canasta compuesta por productos de carnicería, almacén y verdulería, y se lleva adelante mensualmente con el objetivo de monitorear el comportamiento de los precios en distintos barrios de la capital bonaerense.
Cómo se realizó el relevamiento
El informe fue elaborado a partir de un relevamiento realizado en 18 comercios con venta al público distribuidos en 13 barrios de La Plata durante la cuarta semana de abril.
Para el estudio se analizaron 26 productos representativos del consumo cotidiano de las familias platenses, agrupados en los rubros almacén, carnicería y verdulería.
Según los resultados obtenidos, los productos de almacén fueron los que registraron el mayor incremento mensual, con una suba promedio del 3,4%.
En segundo lugar se ubicaron los productos de carnicería, con un aumento del 1,7%, mientras que las frutas y verduras mostraron una variación del 1,4%.
Los productos que más aumentaron
Desde FundPlata señalaron que algunos alimentos registraron incrementos muy por encima del promedio general de la canasta.
De acuerdo con el detalle del informe, la polenta encabezó las subas con un aumento del 15,8%, seguida por la cebolla con el 15,5%, la harina de trigo con el 13,6% y los huevos con el 11,5%.
Estos productos fueron los que tuvieron mayor incidencia en el incremento general registrado durante abril, reflejando la presión que continúa ejerciendo la inflación sobre bienes de consumo básico.
La Plata por encima del GBA
El trabajo también compara la evolución de los precios locales con la canasta alimentaria utilizada para medir el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en los partidos del Gran Buenos Aires.
Si bien desde FundPlata aclararon que ambas mediciones no son directamente comparables debido a que las canastas poseen distinta composición y cantidad de productos, el análisis permite observar tendencias generales en la evolución de los alimentos.
En ese sentido, el informe destaca que mientras la canasta alimentaria de los partidos del GBA registró una suba mensual del 1,2%, en La Plata el incremento alcanzó el 2,2%.
El impacto en el bolsillo de las familias
Los resultados reflejan que el costo de los alimentos continúa siendo uno de los principales factores de presión sobre la economía doméstica.
Aunque algunos rubros mostraron aumentos moderados, la fuerte suba de determinados productos básicos vuelve a afectar el poder adquisitivo de los hogares y condiciona las decisiones de consumo de miles de familias platenses.
El seguimiento de estos indicadores resulta clave para comprender la evolución del costo de vida en la ciudad y el impacto que tienen las variaciones de precios sobre los sectores de ingresos medios y bajos.
